中老年：宁可不吃肉，也要多吃四样高硒食物

老牛

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硒被誉为“防癌之王”，不仅能够有效清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，还能增强人体免疫力，对预防多种慢性疾病，特别是癌症，具有不可忽视的积极作用。下面为大家介绍：硒被称“防癌之王”，建议中老年：宁可不吃肉，也要多吃四样高硒食物，快来看看吧。

一、小白菜

推荐做法：【小白菜烧豆腐】

硒被称防癌之王，建议中老年：宁可不吃肉，也要多吃四样高硒食物

准备食材：小白菜、豆腐、大蒜

1、将小白菜清洗干净后切成段，豆腐煎至两面金黄，大蒜切成片备用。

2、锅中加入适量的食用油，油热后先放入蒜片炒香，然后倒入小白菜段，用大火快速翻炒至小白菜变软。

3、小白菜炒软后，将煎好的豆腐块倒入锅中，加入2勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

二、芦笋

推荐做法：【芦笋炒牛柳】

硒被称防癌之王，建议中老年：宁可不吃肉，也要多吃四样高硒食物

准备食材：芦笋、牛柳、大蒜

做法步骤：

1、牛柳洗净后切条，放入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制15分钟。

2、在锅中烧开水，将芦笋放入沸水中焯烫大约10秒钟，然后捞出并沥干水分，备用。

3、另起一锅，加入适量的食用油烧热，放入拍碎的大蒜爆香。接着，加入腌制好的牛柳，开大速翻炒至牛柳变色。

4、将焯好水的芦笋加入锅中，与牛柳一起煸炒约30秒。

5、最后，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀，即可关火，盛出装盘。

三、南瓜

推荐做法：【南瓜焖饭】

硒被称防癌之王，建议中老年：宁可不吃肉，也要多吃四样高硒食物

准备食材：干香菇、猪肉丁、虾皮、腊肠、南瓜、蒜末、葱末

做法步骤：

1、首先，将干香菇放入清水中泡发。同时，将猪肉丁用料酒腌制一段时间，以去除腥味。

2、在锅中加热适量的食用油，油热后先放入蒜末和葱末爆香。

3、加入泡发好的干香菇和虾皮，炒出香味，加入腌制好的猪肉丁和腊肠，炒至猪肉丁变色且腊肠出油。

4、将南瓜块加入锅中，一起翻炒均匀。在锅中加入半碗水，盖上锅盖，转小火焖煮大约5分钟。

5、将事先准备好的米饭加入锅中，用盐和生抽进行调味，翻炒均匀，即可关火，盛出享用。

四、毛豆

推荐做法：【毛豆炒肉】

硒被称防癌之王，建议中老年：宁可不吃肉，也要多吃四样高硒食物

准备食材：毛豆、瘦肉、蒜、姜、小米辣

做法步骤：

1、在锅中烧开水，将毛豆放入沸水中焯煮2分钟，然后捞起，沥干水分备用。

2、锅中加入适量的食用油，油热后先放入拍碎的大蒜和切片的姜，炒出香味。

3、加入切好的瘦肉片，快速翻炒至肉色变白。接着加入小米辣，继续炒至辣椒出香味。

4、倒入适量的生抽和蚝油，再加入少许白糖，然后倒入淀粉水进行勾芡。

5、开大火快速翻炒，直至汤汁变得浓稠，即可关火出锅装盘。

校对 黄豪